りんごのコンポート

友人のブログに載っていたりんごのコンポートが
とてもおいしそうやなぁと思っていた矢先に
S氏からまるまると赤い大きなりんごをいただきました。
よく洗って皮ごと赤ワイン（安くて甘いもの）に浸し、
Yが育てたさつまいもと一緒に煮ること一時間。
味つけは赤ワイン、ちょっとだけお砂糖、
イタリアの蜂蜜（アカシアとラベンダー）、レモン。
白ワイン、シナモンのコンポートもおいしいけど、
ワインで染まったりんごのなんとも言えない赤、
うっとりするぐらいきれいです。
冬の夜にふさわしい甘さ。
ロウソクと共にクリスマスの夜にいかかですか？
風邪ひきさんにもどうぞ。