うめしごと

青梅は空気を洗うような爽やかな初夏の香り、
完熟梅は桃のような甘いやわらかな香り、
梅の時間は季節を身体いっぱいに吸い込む幸福なひととき。
梅のへたをとりながら、ひとつひとつ水気を拭き取っていると
部屋の風が変わっていることに気付く。
毎日瓶を揺らしながら、その変化を見ることもまた愉しくて。
左手前から完熟ブランデー梅酒、真ん中は完熟梅ジュース、
右が青梅ジュース。
青梅ジュースは1ヶ月前に漬けたもので、もう少し漬けたいと
思いながらも、味見した初めの1杯があまりに美味しくて、
毎日ゴクゴク、もうとまらなくなっている。


そして、庭いっぱいに咲いたドクダミの花だけを摘みとって、贅沢なドクダミエキス。